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            真空包裝機
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            食品真空包裝機的功能是什么呢?

            2020-04-09 15:10:50

            現在越來越多的企業開始選擇食品真空包裝機,那么食品真空包裝機的功能是什么呢?您對此類問題了解的全面么? 

            全自動真空包裝機除了抑制微生物的生長和繁殖外,一個主要功能,就是可以防止食品氧化,使食品變味、變質。此外,維生素A和C隨著食品的氧化會隨著消逝,而且食品中的色素也會由于氧化而不穩定,使顏色變暗。所以,真空包裝機除去包裝袋中的氧氣,能有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養價值。

            食品真空包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效地保持包裝食品原有的色、香、味、形及營養價值。但是并不是所有的食品都適合真空包裝,有些是不適應采用的,必須采用全自動真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角、硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經真空充氣包裝后,包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強,能有效地防止食品受壓破碎變形,并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

            食品真空包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。其中氮氣是惰性氣體,起充填作用,使袋內保持正壓,以防止袋外空氣進入袋內,對食品起到一個保護作用。氧化碳氣能夠溶于各類脂肪或水中,形成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖,保持水果,蔬菜的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

            真空包裝機.jpg

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